Resep pepes tahu bisa dicoba bila ingin menyantap makanan tidak digoreng.
Tekstur tahu yang lembut berpadu dengan bumbu gurih dan aroma daun pisang sehingga cocok disantap sebagai lauk nasi hangat, dilansir dari Sajian Sedap, Selasa (25/8/2026).
Berikut ini bahan dan cara membuat pepes tahu selengkapnya.
Resep pepes tahu gurih
Bahan:
500 gram tahu putih
1 butir telur
2 batang daun bawang, iris
50 gram kemangi
1 buah tomat, potong kecil
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Lidi atau tusuk gigi secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bahan bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit atau sesuai selera
2 butir kemiri, sangrai
1 centimeter (cm) kunyit
1 centimeter (cm) kencur
Cara membuat pepes tahu
Adonan tahu. Haluskan tahu menggunakan garpu di dalam mangkuk hingga teksturnya cukup lembut.
Masukkan telur, daun bawang, kemangi, tomat, garam, gula, dan bumbu halus. Aduk hingga rata bersama tahu.
Layukan daun pisang sebentar di atas api agar tidak mudah sobek saat digunakan.
Ambil beberapa sendok adonan tahu, letakkan di atas daun pisang, lalu bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
Kukus pepes tahu selama kurang lebih 25–30 menit hingga matang.
Setelah matang, pepes bisa dibakar sebentar di atas teflon atau bara api agar aromanya semakin harum.
Angkat dan sajikan pepes tahu hangat bersama nasi putih.
Pepes tahu juga bisa ditambahkan ikan teri, jamur, atau irisan cabai untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih beragam.