Sup daging gurih adalah menu berkuah cocok untuk makan keluarga.
Kuahnya bening, segar, tidak eneg, dan bumbunya sederhana tapi bikin nagih.
Melansir Sajian Sedap, Senin (24/8/2026), berikut Ini resep anti gagal yang bisa kamu buat dalam 50 menit.
Resep sup daging gurih berempah
Bahan:
500 gram daging sengkel, potong-potong dadu
2.000 militer (ml) air
2 buah wortel, potong bulat 1 cm
1 buah kentang, potong kotak 2×2 cm
2 buah tomat, potong-potong
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu cemplung:
8 butir cengkeh
1 centimeter (cm) kayu manis
1/2 buah pala bubuk (atau 1/4 sendok teh pala bubuk)
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Bahan pelengkap:
3 sendok makan bawang goreng
1 batang seledri, iris halus
1 buah jeruk nipis, potong
Cara membuat:
Didihkan 2.000 ml air. Masukkan daging sengkel. Masak dengan api sedang hingga empuk dan kaldu keluar. Angkat daging, saring kaldunya agar bening. Potong-potong daging sesuai selera jika masih besar.
Tumis bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak sampai harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu.
Tambahkan cengkeh, kayu manis, pala, garam, dan merica. Aduk rata. Masak hingga kuah mendidih dan wangi rempah keluar.
Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu. Masak hingga setengah empuk. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa.
Tuang sup di mangkok, taburi bawang goreng dan seledri. Sajikan hangat dengan perasan jeruk nipis.
Masakan ini, cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk.