Makanan berkuah di Indonesia beragam macamnya. Platform panduan kuliner, TasteAtlas merilis daftar makanan berkuah terbaik di Indonesia, Senin . Daftar ini disusun berdasarkan penilaian pengguna dan sistem verifikasi internal platform tersebut. Dalam daftar tersebut, berbagai sup dan hidangan berkuah khas Nusantara berhasil masuk jajaran teratas, berikut selengkapnya.  Baca juga: TasteAtlas Rilis 100 Makanan Terburuk di Dunia, Ada dari Indonesia? Paniki Masuk dalam Daftar Makanan Terburuk di Dunia 2026, Apa Itu? 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia versi TasteAtlas 1. Soto betawi Lihat Foto TasteAtlas merilis 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia, salah satunya soto betawi.(canva.com) Posisi pertama ditempati soto betawi, kuliner khas Jakarta yang terkenal dengan kuah santan gurih dan potongan daging sapi serta jeroan. Hidangan ini biasanya diperkaya dengan rempah-rempah, seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar. Hidangan ini lalu disajikan bersama emping, tomat, daun bawang, dan kecap manis. Sepiring Indonesia-Selandia Baru dalam Perayaan Matariki Artikel Kompas.id 2. Gulai Lihat Foto TasteAtlas merilis 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia, salah satunya gulai.(Canva) Gulai menempati peringkat kedua. Hidangan ini sering disebut sebagai “kari khas Indonesia” karena memiliki kuah kental berbasis santan dan rempah yang kuat. Bahan utamanya sangat beragam, mulai dari daging sapi, kambing, ayam, seafood, hingga sayuran. Kuliner dari Sumatera ini dapat ditemukan hampir di seluruh wilayah Indonesia. 3. Rawon Lihat Foto TasteAtlas merilis 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia, salah satunya rawon.(canva.com) Rawon termasuk icon kuliner Jawa Timur, dengan warna kuahnya yang hitam pekat. Warna tersebut berasal dari kluwek, bumbu khas Indonesia yang memberikan rasa gurih dan sedikit earthy. Biasanya rawon disajikan bersama nasi putih, telur asin, taoge, dan sambal. 4. Soto Lihat Foto TasteAtlas merilis 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia, salah satunya soto.(SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H) Soto secara umum berada di posisi berikutnya. Hidangan ini memiliki banyak variasi di berbagai daerah, seperti soto kudus dan soto pekalongan.  Keberagaman bahan dan bumbu membuat soto menjadi salah satu makanan paling populer di Indonesia. 5. Laksa Lihat Foto TasteAtlas merilis 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia, salah satunya laksa.(wikimedia/hardysonarthy) Laksa juga masuk lima besar daftar TasteAtlas. Hidangan ini terkenal dengan kuah kaya rempah yang dipadukan dengan mi dan berbagai pelengkap seperti seafood, ayam, atau telur. Laksa memiliki banyak variasi di Asia Tenggara, termasuk di Indonesia. Baca juga: 60 Pancake Terenak di Dunia versi TasteAtlas 2026, Ada Serabi hingga Dadar Gulung 10 Olahan Daging Terbaik di Indonesia Versi TasteAtlas, Mana Favoritmu? 6. Bakso Lihat Foto TasteAtlas merilis 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia, salah satunya bakso.(canva.com/ riskawatiusman) Bakso termasuk makanan paling populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari bakso daging yang disajikan dalam kuah kaldu hangat bersama mi, bihun, tahu, atau pangsit. Kelezatan kuah dan tekstur bakso yang kenyal membuat makanan ini digemari berbagai kalangan. 7. Empal gentong Lihat Foto TasteAtlas merilis 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia, salah satunya empal gentong.(Dok. Sajian Sedap) Kuliner khas Cirebon ini memiliki kuah kaya rempah dengan bahan utama daging sapi dan jeroan. Nama “gentong” berasal dari wadah tanah liat yang secara tradisional digunakan untuk memasaknya. Aroma rempah yang kuat menjadi daya tarik utama hidangan ini. 8. Soto lamongan Lihat Foto TasteAtlas merilis 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia, salah satunya soto lamongan.(Dok. Shutterstock/Siti Mutmainah) Soto lamongan dikenal berkat kuah kuning bening yang gurih serta taburan koya, yaitu campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Tambahan koya memberikan cita rasa gurih yang menjadi ciri khas hidangan asal Jawa Timur ini. Baca juga: 10 Camilan Tradisional Terbaik di Indonesia Versi TasteAtlas 15 Negara dengan Kuliner Terbaik di Dunia Versi TasteAtlas 2026, Indonesia Masuk? 9. Soto ayam Lihat Foto TasteAtlas merilis 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia, salah satunya soto ayam.(Dok. Sajian Sedap) Soto ayam menjadi salah satu varian soto paling populer di Indonesia. Kuah kuningnya yang berasal dari kunyit dipadukan dengan suwiran ayam, telur rebus, bihun, dan aneka pelengkap lainnya. Makanan ini mudah ditemukan mulai dari warung sederhana hingga restoran. 10. Coto makassar Lihat Foto TasteAtlas merilis 10 makanan berkuah terbaik di Indonesia, salah satunya coto makassar.(Wonderful Indonesia, Kemenpar) Posisi ke-10 ditempati coto makassar. Hidangan khas Sulawesi Selatan ini menggunakan daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam kuah kaya rempah dengan tambahan kacang tanah yang telah dihaluskan. Rasa gurih yang kuat membuat coto makassar menjadi salah satu kuliner legendaris Indonesia. TasteAtlas menyebut bahwa peringkat makanan mereka disusun berdasarkan penilaian pengguna yang telah melalui sistem verifikasi untuk meminimalisasi penilaian palsu atau bias.  Untuk daftar makanan berkuah Indonesia terbaru, platform tersebut mencatat ribuan penilaian yang kemudian disaring sebelum menghasilkan peringkat akhir.

Tags: enak, food, kuliner, macam - macam makanan, resep