Perayaan Hari Ulang Tahun (HUT) Kemerdekaan Republik Indonesia tidak hanya identik dengan upacara bendera dan berbagai lomba 17 Agustus.
Momen kemerdekaan juga sering diramaikan dengan beragam kuliner tradisional Indonesia.
Setiap daerah memiliki makanan khas yang kerap hadir dalam perayaan kemerdekaan.
Sajian tersebut bukan sekadar hidangan untuk dinikmati bersama, tetapi juga dapat menjadi simbol rasa syukur, kebersamaan, dan penghormatan terhadap sejarah perjuangan bangsa.
Jika biasanya berwarna hijau, klepon dapat dibuat dengan nuansa merah dan putih agar sesuai dengan tema kemerdekaan.
Kue tradisional yang dikenal berasal dari Jawa Tengah ini memiliki tekstur kenyal dengan isian gula merah. Bagian luarnya biasanya dilapisi parutan kelapa.
Klepon merah putih pun dapat menjadi pilihan jajanan untuk acara syukuran maupun perayaan kemerdekaan bersama keluarga dan masyarakat.
2. Kerak telor
Kerak telor merupakan kuliner khas Betawi yang juga lekat dengan berbagai perayaan di Jakarta, termasuk momentum HUT RI..
Makanan ini dibuat menggunakan telur yang dimasak di atas tungku arang. Proses tersebut menghasilkan aroma khas yang menjadi salah satu daya tarik kerak telor. Sebagai jajanan tradisional, kerak telor juga kerap dicari masyarakat ketika terdapat festival atau acara rakyat yang memeriahkan Hari Kemerdekaan.
3. Telok pindang
Dari Palembang, ada telok pindang yang menjadi salah satu sajian khas saat perayaan kemerdekaan.
Telok pindang merupakan telur ayam yang dimasak secara perlahan selama berjam-jam. Proses memasaknya menggunakan sejumlah rempah, termasuk serai, gula merah, dan asam jawa.
Cita rasa yang dihasilkan membuat telok pindang menjadi salah satu makanan tradisional yang menarik untuk dikenalkan dalam perayaan 17 Agustus.
4. Nasi tiwul
Nasi tiwul merupakan makanan tradisional berbahan dasar singkong yang memiliki kaitan dengan sejarah pangan masyarakat Jawa.
Pada masa lalu, tiwul digunakan sebagai pengganti nasi, terutama ketika beras sulit diperoleh. Karena itu, makanan ini dapat menjadi pengingat terhadap kesederhanaan dan kondisi masyarakat pada masa perjuangan.
Menyajikan nasi tiwul saat perayaan kemerdekaan juga dapat menjadi cara untuk mengenalkan kembali kuliner tradisional kepada generasi muda.
5. Ketan Sepit
Kuliner berikutnya adalah ketan sepit, jajanan tradisional yang memiliki bentuk menyerupai lemper.
Yang membuat makanan ini unik adalah cara penyajiannya. Ketan sepit dijepit menggunakan bilah bambu sehingga memiliki tampilan yang berbeda dari jajanan ketan pada umumnya.
Ketan sepit biasanya hadir dalam perayaan 17 Agustus bersama berbagai jajanan tradisional lainnya, termasuk telok abang.
6. Telok abang
Masih dari Palembang, telok abang menjadi jajanan yang identik dengan suasana perayaan 17 Agustus di daerah tersebut.
Telur ayam direbus kemudian dihias dengan berbagai ornamen berbentuk mainan yang mencolok. Keberadaan telok abang tidak hanya menawarkan makanan, tetapi juga menghadirkan unsur tradisi dan kemeriahan dalam perayaan kemerdekaan.
Jajanan ini menjadi salah satu bagian dari tradisi masyarakat Palembang dalam menyambut Hari Kemerdekaan.
7. Nasi tumpeng
Nasi tumpeng menjadi salah satu sajian yang paling mudah ditemukan dalam acara syukuran, termasuk peringatan HUT Kemerdekaan RI.
Nasi berbentuk kerucut ini kerap dimaknai sebagai simbol rasa syukur dan harapan atas pencapaian yang telah diraih. Dalam perayaan kemerdekaan, tumpeng juga dapat dihias menggunakan unsur warna merah dan putih.
Tumpeng biasanya disajikan bersama berbagai lauk, seperti ayam goreng, telur, tempe, dan sambal goreng. Sajian ini kemudian dinikmati bersama-sama sebagai bagian dari acara syukuran.
Tags: enak, food, kuliner, macam - macam makanan, resep